Ob Sommer, Herbst oder Winter – wer kann leckerem Grillduft schon widerstehen? Wenn auch Du zu den Grillliebhabern zählst, die das ganze Jahr über Grillen, bist Du bestimmt schon über das Thema Nachhaltigkeit gestolpert. In diesem Beitrag nehmen wir Dich mit auf eine Reise in die Welt des nachhaltigen Grillens und zeigen Dir, wie Du mit kleinen Veränderungen einen großen Unterschied machst. Also schnapp Dir Deine Grillzange und wir legen los!
Holzkohle: Brennpunkt der Umweltdebatte
Der WWF hat zwischen 2017 und 2020 eingehende Untersuchungen zur Herkunft von Grillkohle in Deutschland und Europa durchgeführt. Er warnt vor Produkten aus fragwürdigen Quellen, da sie maßgeblich an illegaler Abholzung der tropischen Regenwälder beteiligt sind und Klimaprobleme fördern. Die Produktion von Holzkohle in diesen Regionen fördert nicht nur die Entwaldung, sondern stellt auch eine Bedrohung für die lokale Fauna und Flora dar sowie trägt zur Verschärfung der Klimaproblematik bei.
Wir empfehlen Dir daher den Kauf von FSC-zertifizierter Holzkohle, die nachhaltige Forstwirtschaft garantiert. Der TÜV Rheinland prüft Grillkohle auf Sicherheit und umweltgerechte Herkunft aus nachhaltiger Waldbewirtschaftung. Außerdem führt der TÜV Rheinland umfassende Prüfverfahren durch, um sicherzustellen, dass Grillkohle den hohen Sicherheits- und Qualitätsstandards entspricht und keine gesundheitsgefährdenden Stoffe freisetzt. Dabei werden nicht nur die Brenneigenschaften und Emissionen getestet, sondern auch die Herkunft der Kohle überprüft, um Nachhaltigkeit und umweltgerechte Produktion zu gewährleisten.
Tipp: FSC-zertifizierte Holzkohle bekommst Du in zahlreichen Baumärkten, Supermärkten und Tankstellen.
Ökologisch Grillen: Wie Dein Grillabend die Umwelt schont
Wie Du eben gelernt hast, gibt es Grillkohle in verschiedenen Ausführungen. Verwende nachhaltige Grillkohle, denn an Alternativen zu herkömmlicher Grillkohle mangelt es nicht. Alternativen bestehen beispielsweise aus Bambus, Kokosschalen oder Olivenkernen.
Auch Grillkohle aus heimischen Buchen setzt ein Zeichen für die Umwelt, während andere Grillkohle durch illegale Abholzung aus Afrika oder Südamerika eingeschifft wird. Nutze nachhaltige Grillkohle und achte beim Kauf unbedingt auf Holz-Siegel wie FSC, PEFC und Naturland, da diese eine nachhaltige Forstwirtschaft kennzeichnen. Bezeichnungen wie ‘kein Tropenholz’, ‘natürlicher Herkunft’ etc. reichen nicht aus.
Setze auf umweltfreundliche Alternativen zu traditionellen Holzkohlegrills:
- Elektrogrills: Erzeugen keine direkten Emissionen und können mit Ökostrom betrieben werden. Zudem vermeiden sie die Freisetzung von Schadstoffen, die bei Verbrennungsprozessen entstehen, und tragen so zu einer saubereren und gesünderen Grillumgebung bei.
- Solargrills: Sie nutzen die Energie der Sonne und benötigen keine zusätzlichen Brennstoffe.
- Gasgrills: Sie stoßen im Vergleich zu Holzkohlegrills deutlich weniger Feinstaub und klimaschädliche Emissionen aus, was sie zu einer umweltfreundlicheren Wahl macht. Zudem ermöglichen sie eine präzisere Temperaturregelung, was den Energieverbrauch reduziert und somit die Umweltbelastung minimiert.
- Grills mit nachhaltigen Brennstoffen: Verwenden Sie Grills, die mit umweltfreundlichen Brennstoffen wie Kokoskohle oder Holzpellets aus nachhaltiger Forstwirtschaft betrieben werden können. Diese Alternativen helfen dabei, den ökologischen Fußabdruck beim Grillen zu reduzieren und sind dabei oft genauso effektiv und benutzerfreundlich wie traditionelle Grills.
6 Tipps für umweltfreundliches Grillen
Grillen gehört für uns zum Leben dazu. Doch während wir uns auf saftige Steaks und knackige Würstchen freuen, sollten wir auch einen Blick auf die Umwelt werfen. Denn was wir auf den Grill legen und womit wir ihn befeuern, hat einen direkten Einfluss auf unseren Planeten. Aber keine Sorge, nachhaltig Grillen ist einfacher, als Du denkst! Hier sind einige Tipps, wie Du Deinen Grillabend umweltfreundlicher gestaltest:
1. Augen auf bei der Wahl des Grillanzünders
Chemische Grillanzünder gibt es wie Sand am Meer, doch nutze am besten Anzünder aus Holz oder Pappe. Kaminanzünder bestehen aus nachwachsenden Rohstoffen und helfen Dir, Deinem Grill Feuer unterm Hintern zu machen.
2. Investiere in einen nachhaltigen Grill
SKOTTI: unser Superheld für nachhaltiges Grillen. Er vereint Nachhaltigkeit und Flexibilität in einem kompakten Design – ideal für das Grillen an jedem Traumort. Zudem besticht er durch seine Multifunktionalität, da Du ihn nicht nur als Grill, sondern mit dem passenden Zubehör in eine komplette Outdoor-Küche verwandeln kannst.
3. Nutze Mehrweg statt Einweg
Du kennst es sicher aus dem Supermarkt oder Baumarkt: Finger weg von Wegwerf-Grills. Doch wieso für so einen Unsinn Geld ausgeben, wenn er danach gleich wieder in den Müll wandert? Verzichte außerdem auf Grillschalen aus Aluminium, da diese als gesundheitsschädlich gelten. Es gibt genügend Alternativen zum Grillen von Gemüse, Fisch oder Feta.
4. Verwende Dein eigenes Geschirr
Du bist ein Abenteurer und grillst regelmäßig on the road oder liebst Grillabende im Park? Dann nutze Mehrweg-Geschirr. Unsere Boksen sind praktische Begleiter, die nicht nur Dein Grillgut befördern, sondern gleichzeitig auch als Topf fungieren. Zudem sind unsere Pikes perfekt für Gemüse-Spieße.
5. Konsumiere Fleisch bewusst
Du liebst Fleisch und kannst nicht darauf verzichten? Dann kaufe Bio sowie regionale Produkte ein – es gilt Qualität über Quantität. Setze demnach auf Fleisch von Deinem regionalen Metzger um die Ecke und meide abgepackte Ware aus Massentierhaltung.
6. Grille (vermehrt) Veggie
Auch der hohe Konsum von tierischen Produkten ist schlecht für unser Klima, genieße sie daher in Maßen. Mittlerweile gibt es so viele leckere Alternativen für den Grill. Ob vegetarische oder vegane Fleischware, Pilze, Mais oder leckere Gemüsespieße – lasse Dich inspirieren und probiere neue Rezepte aus.
7. Achte auf Brandschutz
Sowohl vor dem Grillen, als auch währenddessen ist Sicherheit wichtig. Gerade beim Gasgrill solltest Du bestimmte Sicherheitsvorkehrungen vor dem Anzünden beachten.
Du willst mit Deiner Family im Park um die Ecke grillen? Schaue vorher nach, wo öffentlich Grillen erlaubt ist. Nehme auch Rücksicht auf Deine Nachbarn, wenn Du beispielsweise auf dem Balkon oder im Garten grillst und andere Parteien über Dir wohnen. Ein Gasgrill ist hier die perfekte Wahl, da er raucharm ist.
Rezepte für einen grüneren Planeten
Weg von der Wegwerfkultur und hin zu einem bewussten Genuss, der nicht nur uns, sondern auch der Umwelt schmeckt. In diesem Abschnitt präsentieren wir Dir kreative Rezeptideen, die zeigen, wie vielfältig und köstlich nachhaltiges Grillen sein kann. Ob exotischer Nachtisch, vegetarische Highlights oder regionales Fleisch – bei uns findest Du Inspirationen, die Deinen Grillabend zu einem grünen Highlight machen:
- Zucchni-Lasagne: Lecker, leicht und saftig. Unsere Zucchini-Lasagne schmeckt allen Gemüseliebhabern und auch denen, die es noch werden wollen. Als Hauptgericht oder Beilage zu Käse oder regionalem Fleisch ideal.
- Gegrillte Ananas: Die beliebte Tropenfrucht entfaltet auf dem Grill ihre einzigartige Geschmackskomponente und verspricht eine wahre Geschmacksexplosion: prickelnd, süß und frisch – löst Sommergefühle auf der Zunge aus. Serviert mit einem Klecks Minzjoghurt oder optional Vanilleeis, wird dieses tropische Dessert zum erfrischenden Highlight jeder Grillrunde.
- Wildbratwurst mit Paprika-Süßkartoffel-Spieß: Das Rezept kombiniert den herzhaften, würzigen Geschmack von Wildfleisch aus der Region mit der Süße der Süßkartoffel und der pikanten Note der Paprika. Diese Kombination, zusammen mit einem erfrischenden Joghurt-Dip, bietet Dir ein geschmacklich ausgewogenes und zugleich nachhaltiges Grillvergnügen.
Häufig gestellte Fragen
Warum ist nachhaltiges Grillen wichtig für die Umwelt?
Nachhaltiges Grillen ist umweltfreundlicher als traditionelles Grillen, da Du damit die Umwelt schonst, indem Du auf nachhaltige Brennstoffe, Mehrwegprodukte und den achtsamen Konsum von Fleisch setzt. Durch bewusstes, nachhaltiges Grillen kannst Du den CO₂-Ausstoß reduzieren, Müll vermeiden und insgesamt einen positiveren Einfluss auf die Umwelt haben.
Welche Alternativen gibt es zu traditionellen Holzkohlegrills?
Greife als Alternative zu Holzkohlegrills zu einem Gas- oder Elektrogrill. Beide sind umweltfreundlichere Optionen. Gasgrills punkten durch ihre schnelle Einsatzbereitschaft und geringere Emissionen, während Elektrogrills bei Verwendung von Ökostrom nahezu emissionsfrei sind und sich besonders für den Gebrauch in geschlossenen Räumen oder auf Balkonen eignen. Darüber hinaus gibt es innovative Lösungen wie Solargrills, die die Energie der Sonne nutzen und somit eine grüne Alternative zum Kohlegrill darstellen.
Wie kann ich meine Grillparty müllfrei gestalten?
Eine müllfreie Grillparty feierst Du unter Beachtung einiger wichtiger Punkte:
- Verwende Mehrweggeschirr
- Biete Getränke in Mehrwegflaschen an
- Nutze Stoffservietten
- Vermeide Verpackungsmüll
- Richte eine Recyclingstation ein
Indem Du diese Tipps befolgst, kannst Du eine unterhaltsame und umweltfreundliche Grillparty veranstalten, die Deinen Gästen und dem Planeten guttut.